Auberginen Dip
Erstellt von the_king
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Aubergine, mittelgross |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Knoblauch-Zehen, gepresst |
| 1 | Schuss | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz & Pfeffer |
| 0.25 | Stk | Zwiebel, feingehackt |
Zubereitung
- In einer Pfanne die Aubergine bei niedriger Temperatur von allen Seiten anbraten, bis die Haut knusprig ist.
- Danach auskühlen, schälen und Fruchtfleisch kleinschneiden. Zwiebel, Knoblauch und Aubergine in eine Schüssel geben und mit einem Mixstab pürieren. Nach und nach Olivenöl beigeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in den Kühlschrank stellen.
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