Auberginen Dip

Name: Auberginen Dip
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 Stk Aubergine, mittelgross; 3 Stk Knoblauch-Zehen, gepresst; 1 Schuss Olivenöl; 1 Prise Salz & Pfeffer; 0.25 Stk Zwiebel, feingehackt

Ein Auberginen Dip kann zu jeder Art von Tortillas gereicht werden. Dieses einfache und tolle Rezept ist im Nu zubereitet.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (32 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Aubergine, mittelgross
0.25	Stk	Zwiebel, feingehackt
3	Stk	Knoblauch-Zehen, gepresst
1	Schuss	Olivenöl
1	Prise	Salz & Pfeffer

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Pfanne die Aubergine bei niedriger Temperatur von allen Seiten anbraten, bis die Haut knusprig ist.
Danach auskühlen, schälen und Fruchtfleisch kleinschneiden. Zwiebel, Knoblauch und Aubergine in eine Schüssel geben und mit einem Mixstab pürieren. Nach und nach Olivenöl beigeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in den Kühlschrank stellen.