Avocado-Dressing
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Zutaten für 4 Portionen
| 0.5 | Stk | Avocado |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Chilischote, rot |
| 60 | g | Joghurt |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 70 | ml | Öl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | EL | Salatmayonnaise |
| 1 | Prise | Salz |
| 3 | EL | Zitronensaft |
Zubereitung
- Den Knoblauch schälen und halbieren. Die frische Avocado halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.
- Die Avocado und Knoblauch mit dem Zitronensaft, Öl und Mayonnaise in einem Rührbecher mithilfe des Stabmixers fein pürieren. Joghurt und 3 EL Wasser unter das Dressing rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Die Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen und fein hacken. Unter das Dressing rühren und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Durchziehen bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
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