Balsamico-Sauce

Name: Balsamico-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 170 ml Balsamico; 120 g Butter; 1 Stk Chilischote, getrocknet; 70 ml Gemüseboullion; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer; 1 zw Rosmarin; 1 Prise Salz

Ein würziges und köstliches Saucenrezept aus Balsamico, dass fein abgeschmeckt ist und zu Fleisch oder auch als Dip passt.

Foto marcomayer / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (672 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

170	ml	Balsamico
70	ml	Gemüseboullion
1	zw	Rosmarin
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Chilischote, getrocknet
120	g	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Bouillon wird nach Packungsanweisung aufgekocht. Den würzigen Balsamico mit der Bouillon in einen Topf geben. Den frischen Zweig Rosmarin abspülen und trocken schütteln. Die frischen Knoblauchzehen schälen und halbieren. Die getrocknete Chilischote etwas andrücken. Die vorbereiteten Zutaten mit in den Topf geben und langsam aufkochen lassen. Für ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis zu zu einem Drittel einkochen lassen und die Chilischote, Rosmarin und Knoblauch entfernen.
Die frische Butter klein schneiden und mit dem Schwingbesen gründlich unter die Sauce rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und umgehend warm servieren.