Bananen-Nussbrot

Name: Bananen-Nussbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 200 g brauner Zucker; 4 Stk Eier; 100 g grob gehackte Walnüsse/Baumnuss; 250 ml Milch; 4 EL Öl; 1 TL Salz; 2 Stk sehr reife Bananen; 350 g Weizenmehl; 100 g Zartbitterschokolade (gehackt, optional)

Ob es nun ein Kuchen oder ein Brot ist, darüber kann man streiten.Köstlich ist das Bananen-Nuss-Brot, dessen Ursprung in Amerika liegt, auf jeden Fall

Foto fudio / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (48 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

350	g	Weizenmehl
250	ml	Milch
2	Stk	sehr reife Bananen
4	Stk	Eier
200	g	brauner Zucker
4	EL	Öl
100	g	grob gehackte Walnüsse/Baumnuss
1	Pk	Backpulver
100	g	Zartbitterschokolade (gehackt, optional)
1	TL	Salz

Kategorien

Brot Rezepte Amerikanische Rezepte Kuchen Rezepte Nussrezepte Bananen Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für dieses leckere Bananen-Nuss-Brot werden zuerst das Mehl, die Milch, die Eier, das Backpulver, Salz, Zucker und Öl gut miteinander verrührt.
Zerdrücken Sie die reifen Bananen mit einer Gabel und rühren Sie sie zusammen mit den Walnüsse unter den Teig. Wer mag, kann jetzt die Zartbitterschokolade mit unter den Teig rühren. Man kann sie aber auch weglassen.
Geben Sie den Teig in eine gut gefettete Kastenform und backen Sie ihn bei 170 °C für ca. 40–50 Minuten. Nach 20 Minuten sollten Sie den Kuchen mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.
Vor dem Anschneiden sollten Sie den Kuchen eine halbe Stunde abkühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Die Zartbitterschokolade ist bei diesem Nussbrot optional. Sie kommt in den meisten originalen, amerikanischen Rezepten nicht vor, schmeckt aber trotzdem sehr gut.