Basilikum-Ananas-Sorbet

Zubereitung

1. Die Ananas schälen und würfeln. In einen Behälter geben und mit einem Stabmixer fein pürieren. Anschliessend durch ein feines Sieb drücken, damit das Ananaspüree glatt ist. Den Basilikum abspülen, trocken schütteln und fein hacken.
2. Die Limette halbieren und auspressen. Den Limettensaft, das Puderzucker und den frischen, gehackten Basilikum in das Püree geben und nochmals fein pürieren.
3. Dann kann die Masse in eine Gefrierform gegeben und für mindestens 3 Stunden in den Tiefkühler gestellt werden.
4. Vor dem Servieren aus dem Tiefkühler nehmen und in Glace Schälchen portionieren.