Basilikum-Nudel-Pfanne

Name: Basilikum-Nudel-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 6 zw Basilikum, frisch; 10 g Butter; 4 Stk Eier; 2 Stk Knoblauchzehen; 40 ml Milch; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 100 g Spiralnudeln oder Bandnudeln; 400 g Tomaten; 1 Prise weisser Pfeffer

Eine Basilikum-Nudel-Pfanne ist gesund, vitaminreich und vor allem sehr schmackhaft. Ein super Rezept, nicht nur für Vegetarier ein Genuss.

Erstellt von stonestyle

Foto GuteKueche.ch

25 Minuten

Nudel Rezepte

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Zutaten für 2 Portionen

6	zw	Basilikum, frisch
10	g	Butter
4	Stk	Eier
2	Stk	Knoblauchzehen
40	ml	Milch
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Prise	Salz
100	g	Spiralnudeln oder Bandnudeln
400	g	Tomaten
1	Prise	weisser Pfeffer

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln in 10 bis 12 Minuten al dente kochen und im Sieb abtropfen lassen. /li>
Tomaten waschen, grüne Stielansätze entfernen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Basilikum waschen und klein zupfen (ein paar ganze Blätter für die Garnitur aufbewahren).
Milch mit Wasser, Salz und Pfeffer verquirlen, dann das Basilikum unterrühren
Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Nudeln und Tomaten hineingeben. Kurz durchdünsten, dann das Ei darübergießen und bei schwacher Hitze stocken lassen.
Zum Schluss mit Pfeffer übermahlen und mit einem Basilikumblatt garniert servieren.