Basler Brunzli

Name: Basler Brunzli
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 6
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eiweiß; 250 g Mandeln, gerieben; 2 EL Mehl (Kartoffelmehl); 1 Msp Nelken; 200 g Schokolade, gerieben; 2 Msp Zimt; 250 g Zucker

Basler Brunzli sind ein sehr beliebtes Weihnachtsgebäck. Dieses tolle Rezept ist zu empfehlen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (86 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

3	Stk	Eiweiß
250	g	Zucker
200	g	Schokolade, gerieben
250	g	Mandeln, gerieben
2	EL	Mehl (Kartoffelmehl)
2	Msp	Zimt
1	Msp	Nelken

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Zeit

270 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 240 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eiweiss zu Schnee schlagen. Anschliessend mit Zucker, Mandeln, Mehl, Zimt, Nelken und Schokolade gut vermengen und zu einem Teig verarbeiten. Diesen etwa 1,5 Stunden in den Kühlschrank geben.
Teig auf einer gezuckerten Arbeitsfläche erneut durchkneten und in 4 Stücke teilen. Diese Stücke dünn auswallen und Formen ausstechen.
Formen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und einige Stunden trocknen lassen. Danach mit Zucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad etwa 5-6 Minuten backen.