Basler Schoggitorf

Name: Basler Schoggitorf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 25
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 170 g Butter; 6 Stk Eier; 150 g Mehl; 5 EL Wasser; 500 g Zartbitterschokolade; 220 g Zucker

Aus Basel stammt dieses wundervolle Dessertrezept mit zarter Schokolade und fluffig in der Konsistenz.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,7 (19 Stimmen)

Zutaten für 25 Portionen

500	g	Zartbitterschokolade
5	EL	Wasser
220	g	Zucker
6	Stk	Eier
170	g	Butter
150	g	Mehl
0.5	TL	Backpulver

Kategorien

Schweizer Rezepte Backrezepte Schokolade Rezepte Dessert Rezepte Kuchen Rezepte Basler Rezepte Ei Rezepte Schokoladenkuchen Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird die Schokolade in kleine Stücke gebrochen. Diese in eine Stahlschüssel geben und über dem heissen Wasserbad langsam schmelzen lassen. Danach abkühlen lassen.
Unterdessen die frischen Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker in einer separaten Schüssel verrühren. Dann die geschmolzene Schokolade unter die Eimischung heben.
Das Mehl und Backpulver vermischen und gründlich unter den Teig heben. Das Eiweiss steif schlagen und den Eischnee locker darunterheben.
Anschliessend den fertigen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech ca. 1.5 cm dick streichen, sodass das ganze Blech bedeckt ist.
Schliesslich den Basler Schoggitorf im Backofen bei 160 Grad (Umluft 140 Grad) für ca. 20 Minuten backen. Danach kann der fertige Schoggitorf noch warm in handliche Würfel geschnitten werden.