Birnen-Radicchio mit Käse überbacken

Ein süss-bitteres Gratin aus Birnen und Radicchio mit cremigem Gorgonzola überbacken. Das einfache Rezept für eine spezielle Vorspeise.


Bewertung: Ø 3,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 EL Baumnüsse
2 Stk Birnen
130 g Gorgonzola Käse
1 Prise Pfeffer
380 g Radicchio
1 Prise Salz
3 EL Zitronensaft
Portionen
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Zubereitung

  1. Den frischen Radicchio putzen, rüsten und grob schneiden. Den Radicchio in kochendem Salzwasser für ca. 2 Minuten kochen und umgehend in kaltem Wasser abschrecken.
  2. Die knackigen Birnen waschen, entkernen, vierteln und mit Zitronensaft beträufeln. Den Käse würfeln und die Baumnüsse grob hacken. Dann die Birnen in eine Gratinform geben, mit Salz und Pfeffer würzen und den gewürfelten Käse mit den Baumnüssen darüber streuen.
  3. Das Ganze anschliessend im Ofen bei 220° C für ca. 20 Minuten backen bis der Käse schön geschmolzen ist. Danach umgehend heiss servieren.

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