Birnenkompott mit Ingwer

Zubereitung

1. Die frischen Birnen werden geviertelt, entkernt, geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Diese in eine Schüssel geben und mit dem Zitronensaft beträufeln. Dann den würzigen Ingwer schälen und fein hacken.
2. Nun die Birnenspalten in einem Topf mit dem Zucker, Zimtstange, Ingwer und Sternanis für ca. 10-15 Minuten weich garen. Die Birnenstücke sollten noch bissfest sein.
3. Das fertige Kompott umgehend servieren oder in ausgekochte Konfitüregläser füllen.