Blech-Hackbraten

Name: Blech-Hackbraten
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 3 Stk Eier; 950 g Hackfleisch, gemischt; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 TL Kräuter der Provence; 250 g Magerquark; 300 g Mais; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 120 g Pinienkerne; 1 Prise Salz; 2 Stk Vollkornbrötchen; 2 Stk Zwiebeln

Ein schmackhaftes Hackbratenrezept, dass etwas anders auf dem Backblech gebacken wird, jedoch genauso köstlich wie der Traditionelle schmeckt.

65 Minuten

Hackfleisch Rezepte

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Bewertung: Ø 4,2 (26 Stimmen)

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Zutaten für 8 Portionen

1	Bund	Basilikum
3	Stk	Eier
950	g	Hackfleisch, gemischt
2	Stk	Knoblauchzehen
2	TL	Kräuter der Provence
250	g	Magerquark
300	g	Mais
1	EL	Olivenöl
1	Prise	Paprikapulver
2	Stk	Peperoni, rot
1	Prise	Pfeffer
120	g	Pinienkerne
1	Prise	Salz
2	Stk	Vollkornbrötchen
2	Stk	Zwiebeln

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Die Brötchen werden einer Schüssel mit warmem Wasser eingeweicht.
Die Peperoni waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln. Die Zwiebeln und Knoblauch schälen, beides fein hacken. Den Mais abtropfen lassen. Die frischen Basilikumblätter waschen, trocken tupfen und ebenso fein hacken.
Ein Backblech mit Öl einfetten. Die Brötchen mit den Händen ausdrücken und in einer grossen Schüssel mit dem Quark, Hackfleisch, Eiern, Mais, Peperoni, Zwiebel, Knoblauch und Pinienkernen gründlich zu einer glatten Masse kneten. Gut mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kräuter der Provence abschmecken. Die Masse anschliessend auf das gefettete Blech glatt streichen. Mit dem Basilikum, Kräuter der Provence und Öl bestreuen, bevor das Ganze im Backofen bei 200°C für ca. 45 Minuten gebacken wird.
Anschliessend herausnehmen und für ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Anschliessend in Portionen schneiden und servieren.