Blech-Hackbraten

Name: Blech-Hackbraten
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 3 Stk Eier; 950 g Hackfleisch, gemischt; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 TL Kräuter der Provence; 250 g Magerquark; 300 g Mais; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Paprikapulver; 2 Stk Peperoni, rot; 1 Prise Pfeffer; 120 g Pinienkerne; 1 Prise Salz; 2 Stk Vollkornbrötchen; 2 Stk Zwiebeln

Ein schmackhaftes Hackbratenrezept, dass etwas anders auf dem Backblech gebacken wird, jedoch genauso köstlich wie der Traditionelle schmeckt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (29 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

2	Stk	Vollkornbrötchen
2	Stk	Peperoni, rot
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
300	g	Mais
1	Bund	Basilikum
950	g	Hackfleisch, gemischt
250	g	Magerquark
3	Stk	Eier
120	g	Pinienkerne
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver
2	TL	Kräuter der Provence
1	EL	Olivenöl

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Brötchen werden einer Schüssel mit warmem Wasser eingeweicht.
Die Peperoni waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln. Die Zwiebeln und Knoblauch schälen, beides fein hacken. Den Mais abtropfen lassen. Die frischen Basilikumblätter waschen, trocken tupfen und ebenso fein hacken.
Ein Backblech mit Öl einfetten. Die Brötchen mit den Händen ausdrücken und in einer grossen Schüssel mit dem Quark, Hackfleisch, Eiern, Mais, Peperoni, Zwiebel, Knoblauch und Pinienkernen gründlich zu einer glatten Masse kneten. Gut mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kräuter der Provence abschmecken. Die Masse anschliessend auf das gefettete Blech glatt streichen. Mit dem Basilikum, Kräuter der Provence und Öl bestreuen, bevor das Ganze im Backofen bei 200°C für ca. 45 Minuten gebacken wird.
Anschliessend herausnehmen und für ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Anschliessend in Portionen schneiden und servieren.