Blinis mit Feta

Name: Blinis mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Buchweizenmehl; 2 Stk Eier; 100 g Feta; 20 g Hefe, frisch; 1 Stk Knoblauchzehe; 420 ml Milch; 8 Stk Oliven; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Sauerrahm; 100 g Weizenmehl; 1 Prise Zucker

Blinis sind das perfekte und leichte Vorspeisenrezept, das leicht zubereitet wird und mit einer frischen Sauerrahm-Feta-Mischung belegt wird.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

420	ml	Milch
20	g	Hefe, frisch
1	Prise	Zucker
150	g	Buchweizenmehl
1	Prise	Salz
100	g	Weizenmehl
2	Stk	Eier
1	Prise	Pfeffer
200	g	Sauerrahm
100	g	Feta
1	Stk	Knoblauchzehe
8	Stk	Oliven

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Zeit

105 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Blinis mit Feta zuerst den Feta in eine Schüssel geben und mit der Gabel zerdrücken. Den Sauerrahm darunter heben, bis eine gleichmässige Mischung entsteht.
Nun die frische Knoblauchzehe schälen und mit der Knoblauchpresse dazu drücken. Das Ganze gründlich verrühren und im Kühlschrank für ca. 90 Minuten ziehen lassen.
Anschliessend für den Teig die Milch mit der Hefe und Zucker gründlich verrühren, dann für ca. 10 Minuten stehen lassen.
Danach das Mehl mit den Eiern, Salz und Pfeffer gründlich unter die Milchmischung mit dem Schneebesen rühren. Den Teig nun für ca. 60 Minuten gehen lassen.
Zuletzt den Teig durchrühren jeweils 2 Esslöffel davon in Portionen in einer Pfanne in etwas heissem Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Oliven in Scheiben schneiden.
Die Blinis mit Feta bestreichen, mit den Oliven bestücken und umgehend warm servieren.