Blumenkohl an Currysauce

Name: Blumenkohl an Currysauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Blumenkohl; 2 Tasse Cashewkerne; 1 TL Curry; 2 Tasse Wasser

Das leckere Wintergemüse geht mit dieser speziellen Currysauce Hand in Hand. Blumenkohl an einer sämigen Currysauce ohne Milch.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (81 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Blumenkohl

Zutaten Currysauce

2	Tasse	Cashewkerne
2	Tasse	Wasser
1	TL	Curry

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Blumenkohl waschen, rüsten und für ca. 6-8 Minuten im Dampfkochtopf garen.
Für die Currysauce die Cashewkerne vorgängig eine Stunde einweichen. Das Einweichwasser mitbenutzen mit den Cashewkernen und dem Currypulver in den Mixer geben oder mit dem Pürierstab fein pürieren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach Wunsch erwärmen oder als kalte Sauce zum Blumenkohl servieren.