Blutorangen-Campari-Glacesauce

Zubereitung

1. Die frischen Blutorangen halbieren und gründlich auspressen. Dann 260 ml davon abmessen, in einen Topf geben und mit dem Zucker unter Rühren aufkochen lassen.
2. Anschliessend den Campari mit dem Mehl in einer Schüssel verrühren und die Mischung in den köchelnden Blutorangensaft mischen. Das Ganze köcheln lassen bis die Sauce bindet und Sirupartig wird.
3. Dann abkühlen lassen, kalt stellen und vor dem Servieren zusammen mit dem Glace anrichten.