Börek mit Spinat und Schafskäse

Name: Börek mit Spinat und Schafskäse
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Türkische Rezepte
Ingredients: 70 g Butter; 4 EL Buttermilch zum Bestreichen; 300 g Feta; 1 Prise geriebene Muskatnuss; 2 Stk Knoblauch; 4 EL Milch; 2 EL Olivenöl; 1 Pk Strudelblätterteig, ca. 400g; 450 g Tiefkühl-Blattspinat; 2 Stk Zwiebel

Dieser feine Strudel ist orientalischer Herkunft und schmeckt. Das vegetarische Rezept lässt sich einfach zubereiten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (306 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauch
2	EL	Olivenöl
450	g	Tiefkühl-Blattspinat
4	EL	Milch
70	g	Butter
300	g	Feta
1	Prise	geriebene Muskatnuss
1	Pk	Strudelblätterteig, ca. 400g
4	EL	Buttermilch zum Bestreichen

Kategorien

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Hacken Sie Zwiebeln und Knoblauch klein. Dünsten Sie beides in etwas Öl in einer Pfanne goldbraun an. Fügen Sie den Spinat hinzu und lassen ihn zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten dünsten. Lassen Sie die Flüssigkeit dann im offenen Topf verdampfen und lassen danach den Spinat abkühlen.
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor. Fetten Sie eine flache Auflaufform (ca. 30x24cm) mit wenig Öl ein. Erhitzen Sie dann Butter und Milch in einem Topf. Zerbröckeln Sie den Feta und würzen Sie die Spinatmischung mit Salz, Pfeffer und Muskat.
Bestreichen Sie ein Strudelblatt mit der Buttermilch und legen Sie es in die Form. Geben Sie abwechslungsweise etwas vom Gemüsekäsegemisch und ein bestrichenes Strudelteigblatt in die Form. Ein Teigblatt bildet den Deckel. Bestreichen Sie dieses mit der restlichen Milch und backen den Börek in der Mitte des Ofens 30 Minuten goldbraun.
Nach dem Backen frisch in Stücke schneiden und heiss am Teller servieren.