Bohnensalat mit Thunfisch-Dressing

Ein deftiger Salat mit weissen Bohnen, Cherry-Tomaten und Ricotta an einer aussergewöhnlichen Thunfischsauce. Das einfache Vorspeisen-Rezept.

Bohnensalat mit Thunfisch-Dressing
20 Minuten

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Zubereitung

  1. Den knackigen Sellerie waschen, rüsten und klein würfeln. Die festen Tomaten waschen und halbieren. Die Bohnen abtropfen lassen, und mit den Tomaten und dem Sellerie in einer Schüssel vermengen.
  2. Den Thunfisch abtropfen lassen, und zusammen mit dem Ricotta, Kapern, 2 Esslöffeln Wasser, Olivenöl und Zitronensaft gut vermischen. Dann das Ganze mithilfe eines Stabmixers in einem geeigneten Behälter fein pürieren. Anschliessend gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Das Dressing gründlich unter den Salat mischen, auf Tellern anrichten und geniessen.

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