Broccoligratin

Name: Broccoligratin
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kpf Blumenkohl, mittelgross; 750 g Broccoli; 1 EL Butter; 80 g Greyerzer, gerieben; 1 Prise Muskat, gerieben; 1 Prise Pfeffer; 100 ml Rahm; 1 Prise Salz; 200 g Sauerrahm; 1 EL Speisestärke

Ein köstliches, mit Käse überbackenes Gratin mit frischem Broccoli und Blumenkohl.

Foto manyakotic / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,4 (3.798 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750	g	Broccoli
1	kpf	Blumenkohl, mittelgross
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat, gerieben
200	g	Sauerrahm
100	ml	Rahm
80	g	Greyerzer, gerieben
1	EL	Speisestärke
1	EL	Butter

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den frischen Broccoli und Blumenkohl rüsten, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser für ca. 10 Minuten garen. Anschliessend abtropfen lassen.
Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eine Gratinform mit Butter einfetten und die Broccoli- und Blumenkohlröschen hinein schichten.
Für den cremigen Guss den Rahm und den sauren Rahm mit 5 EL Käse, Speisestärke, Salz, Pfeffer und Muskat gut miteinander in einer Tasse verrühren.
Diesen Guss dann gleichmässig über das Gemüse geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Den Broccoligratin für ca. 25 Minuten goldgelb überbacken. Anschliessend heiss servieren.