Broccolisauce
Ein einfaches Saucenrezept mit gesundem Broccoli, dass besonders gut zu Nudeln oder auch zu einem Fleischgericht passt.
Foto GuteKueche.ch
Bewertung: Ø 3,9 (34 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 1 |
TL |
Bouillonpulver
|
| 550 |
g |
Broccoli
|
| 420 |
ml |
Haferdrink
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 2 |
EL |
Rapsöl
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 1 |
Stk |
Zwiebeln, klein
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den frischen Broccoli waschen, rüsten und in kleine Röschen teilen. Die Zwiebelwürfel in einem Topf mit etwas Öl für ca. 5 Minuten andünsten. Anschliessend die Broccoliröschen dazugeben und mit 100 ml Wasser und dem Bouillonpulver ablöschen. Das Ganze für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Haferdrink einrühren und für weitere ca. 10 Minuten köcheln lassen. Anschliessend den Topf vom Herd nehmen und mit dem Stabmixer fein pürieren. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Umgehend noch warm servieren.
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