Brombeeren-Rahm-Torte

Name: Brombeeren-Rahm-Torte
Prep time: 100 min
Cook time: 80 min
Total time: 180 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 300 g Brombeeren, frisch; 15 Stk Brombeeren, frisch, für Dekoration; 4 Stk Eier; 300 g Mehl; 200 ml Milch; 200 mg Öl; 100 g Schoggistreusel; 70 g Schoggistreusel; 1 Pk Vanillezucker; 600 ml Vollrahm, steif geschlagen; 250 g Zucker

Diese leckere Torte wird nicht lange in Ihrem Kühlschrank überleben. Ein sommerliches Schlemmer-Rezept!

180 Minuten

Torten Rezepte

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Zutaten für 10 Portionen

1	Pk	Backpulver
300	g	Brombeeren, frisch
15	Stk	Brombeeren, frisch, für Dekoration
4	Stk	Eier
300	g	Mehl
200	ml	Milch
200	mg	Öl
100	g	Schoggistreusel
70	g	Schoggistreusel
1	Pk	Vanillezucker
600	ml	Vollrahm, steif geschlagen
250	g	Zucker

Schwierigkeitsgrad

raffiniert

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Zubereitung

Für das Biskuit zuerst Eier und Zucker cremig schlagen. Mit Milch, Öl, Schoggistreuseln, Mehl und Backpulver gut vermengen und in einer mit Backpapier ausgelegten oder ausgebutterten Springform 30-40 Minuten bei 200 Grad Unter- und Oberhitze backen.
Biskuit auskühlen lassen. Länge in der Mitte durchtrennen, so dass zwei Böden entstehen.
Nun Vollrahm steif schlagen und in zwei Hälften teilen.
Erste Hälfte mit gewaschenen, verlesenen Brombeeren und Vanillezucker mischen. Auf dem ersten Tortenboden verteilen, mit zweitem Tortenboden belegen.
Zweite Hälfte des steif geschlagenen Vollrahmes mit Schoggistreuseln vermischen und Torte damit überziehen. Mit Brombeeren und Schoggistreuseln dekoriert servieren.