Brombeeren-Rahm-Torte

Name: Brombeeren-Rahm-Torte
Prep time: 100 min
Cook time: 80 min
Total time: 180 min
Yield: 10
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 300 g Brombeeren, frisch; 15 Stk Brombeeren, frisch, für Dekoration; 4 Stk Eier; 300 g Mehl; 200 ml Milch; 200 mg Öl; 70 g Schoggistreusel; 100 g Schoggistreusel; 1 Pk Vanillezucker; 600 ml Vollrahm, steif geschlagen; 250 g Zucker

Diese leckere Torte wird nicht lange in Ihrem Kühlschrank überleben. Ein sommerliches Schlemmer-Rezept!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (18 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

4	Stk	Eier
250	g	Zucker
200	mg	Öl
200	ml	Milch
100	g	Schoggistreusel
300	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
600	ml	Vollrahm, steif geschlagen
1	Pk	Vanillezucker
300	g	Brombeeren, frisch
15	Stk	Brombeeren, frisch, für Dekoration
70	g	Schoggistreusel

Kategorien

Torten Rezepte Konfiserie Rezepte Backrezepte Schokolade Rezepte Brombeeren Rezepte

Zeit

180 min. Gesamtzeit 100 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Biskuit zuerst Eier und Zucker cremig schlagen. Mit Milch, Öl, Schoggistreuseln, Mehl und Backpulver gut vermengen und in einer mit Backpapier ausgelegten oder ausgebutterten Springform 30-40 Minuten bei 200 Grad Unter- und Oberhitze backen.
Biskuit auskühlen lassen. Länge in der Mitte durchtrennen, so dass zwei Böden entstehen.
Nun Vollrahm steif schlagen und in zwei Hälften teilen.
Erste Hälfte mit gewaschenen, verlesenen Brombeeren und Vanillezucker mischen. Auf dem ersten Tortenboden verteilen, mit zweitem Tortenboden belegen.
Zweite Hälfte des steif geschlagenen Vollrahmes mit Schoggistreuseln vermischen und Torte damit überziehen. Mit Brombeeren und Schoggistreuseln dekoriert servieren.