Brunnenkresse an Krabben

Name: Brunnenkresse an Krabben
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 0.5 Stk Brunnenkresse; 2 EL Chilisauce; 80 g Creme Fraiche; 0.5 Stk Eisbergsalat; 230 g Flusskrebsschwänze; 80 g Mayonnaise; 1 EL Meerrettich; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk rote Zwiebel; 1 Prise Salz; 1 EL Weissweinessig; 1 EL Zitronensaft

Ein ganz leichter und gesunder Salat mit frischer Brunnenkresse und leichtem Krebsfleisch. Das einfache Salatrezept ist schnell zubereitet.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

80	g	Mayonnaise
80	g	Creme Fraiche
1	EL	Meerrettich
2	EL	Olivenöl
2	EL	Chilisauce
1	Stk	rote Zwiebel
1	EL	Weissweinessig
1	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	Stk	Eisbergsalat
0.5	Stk	Brunnenkresse
230	g	Flusskrebsschwänze

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die cremige Mayonnaise mit der Creme Fraiche, Olivenöl, Meerettich und etwas Chilisauce zu einer Sauce verrühren. Die roten Zwiebeln schälen, fein hacken und unter die Sauce heben. Gut mit dem Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Weissweinessig abschmecken.
Den Salatkopf waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und trocken schleudern. Die frische Brunnenkresse waschen, die Blätter vom Stiel zupfen und mit dem Salat vermischen. Das küchenfertige Krebsfleisch nach Belieben klein schneiden und unter den Salat heben.
Den Salat mit der Brunnenkresse auf Tellern anrichten und grösszügig mit dem cremigen Dressing beträufeln.