Cappuccinobällchen

Name: Cappuccinobällchen
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 35
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 200 g brauner Zucker; 200 g Butter; 2 Stk Eier; 3 TL Instant-Espressopulver; 300 g Mehl; 1 Prise Salz; 120 g Schokolade, weiss

Feine Dessert-Bällchen aus einem feinem Teig mit einem Hauch Kaffee und weisser Schokolade. Ein einfaches Kleingebäckrezept, dass zum Kaffee passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (15 Stimmen)

Zutaten für 35 Portionen

2	Stk	Eier
300	g	Mehl
200	g	Butter
1	Prise	Salz
200	g	brauner Zucker
3	TL	Instant-Espressopulver
120	g	Schokolade, weiss

Kategorien

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Eier trennen und die Eigelbe mit dem Mehl, Butter, Espressopulver, Salz und Zucker in eine Schüssel geben. Mithilfe des Mixers gut zu einem Teig verkneten. Den Teig dann in Klarsichtfolie wickeln und für mindestens 50 Minuten kalt stellen.
Nach der Kühlzeit aus dem Teig haselnussgrosse Bällchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backpapier legen. Etwas andrücken, damit der Boden etwas flach wird. Das Ganze im Backofen bei 175° C für ca. 15 Minuten backen. Anschliessend herausnehmen und abkühlen lassen.
Die weisse Schokolade in Stücke brechen und über dem Wasserbad schmelzen lassen. Die flüssige Schokolade auf die flache Seite der Bällchen geben, mit einem anderen Bällchen zusammensetzen und etwas andrücken. Etwas fest werden lassen und anschliessend servieren.