Ceasar Salad mit gerösteten Kichererbsen

Name: Ceasar Salad mit gerösteten Kichererbsen
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Paprikapulver, edelsüss; 2 Stg Romana Salatköpfe; 0.5 TL Salz; 2 EL Cashewmus; 1 EL Haferflocken; 2 EL Hanfsamenmus; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Salz; 3 EL Wasser; 1 Stk Zitrone, davon der Saft

Der vegane Ceaser Salad schmeckt auch Fleischliebhabern bestimmt. Ein tolles Rezept.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,4 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Dose	Kichererbsen
2	EL	Olivenöl
0.5	TL	Salz
1	Prise	Paprikapulver, edelsüss
2	Stg	Romana Salatköpfe

Zutaten Für das Dressing:

2	EL	Cashewmus
2	EL	Hanfsamenmus
1	Stk	Zitrone, davon der Saft
3	EL	Wasser
1	EL	Haferflocken
1	TL	Salz
1	Stk	Knoblauchzehe

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Vorerst den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Zitrone auspressen. Den Knoblauch schälen und auspressen.
Nun die Kichererbsen auf einem mit Backpapier ausgelegeten Backblech verteilen und gleichmässig das Olivenöl, Salz und Gewürze hinzufügen. Am besten mit den Händen vermischen. Diese für ca 40 Minuten im Ofen rösten. Während der Backzeit ein bis zweimal die Kichererbsen wenden.
Nun in einer Schüssel mit verschliessbarem Deckel das Dressing anrichten, dazu alle angegeben Zutaten miteinander in die Schüssel geben, mit dem Deckel verschliessen und für ca. 1 Minute gut schütteln.
Die Salatköpfe waschen und schneiden.
Den Salat in Schüsseln oder Tellern anrichten, das Dressing darüber geben. Gut durchmischen und mit den gerösteten Kichererbsen bestreuen.