Champignon-Radieschen-Aufstrich

Name: Champignon-Radieschen-Aufstrich
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 5 Stk Champignons, gross; 1 Prise Currypulver; 2 Stk Eier; 5 EL Frischkäse; 1 Prise Koriander, gemahlen; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Bund Radieschen; 1 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 2 EL Schnittlauch; 3 EL Zitronensaft

Das reichhaltige Aufstrichrezept mit frischen Pilzen und gesunden Radieschen, dass perfekt zu frischem Brot oder auch Fleisch passt.

30 Minuten

Aufstrich Rezepte

KCal

Bewertung: Ø 4,3 (6 Stimmen)

Foto einsenden

Zutaten für 2 Portionen

1	Prise	Cayennepfeffer
5	Stk	Champignons, gross
1	Prise	Currypulver
2	Stk	Eier
5	EL	Frischkäse
1	Prise	Koriander, gemahlen
1	Prise	Pfeffer
0.5	Bund	Radieschen
1	EL	Rapsöl
1	Prise	Salz
2	EL	Schnittlauch
3	EL	Zitronensaft

Schwierigkeitsgrad

einfach

Weitere Kategorien

mehr...

Zubereitung

Die frischen Eier werden in kochendem Wasser für ca. 10 Minuten hart gekocht.
Unterdessen die Radieschen waschen, rüsten und klein würfeln. Die frischen Pilze putzen, rüsten und klein schneiden.
Die Pilze in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 4 Minuten anbraten.
Die Radieschen in eine Schüssel geben und mit dem Zitronensaft beträufeln.
Den frischen Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Die Pilze aus der Pfanne nehmen und mit dem Frischkäse, Pilzen und Schnittlauch gut verrühren.
Die Eier abtropfen, kalt abschrecken und schälen. Klein schneiden und unter die Pilzmischung rühren. Gut mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Curry und Koriander abschmecken.