Chimichurri

Name: Chimichurri
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Südamerikanische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chilipulver; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Limettensaft; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Oregano; 2 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Stk rote Zwiebel; 1 Prise Salz; 1 Prise Thymian

Das würzige Pastenrezept aus Südamerika passt sehr gut zu saftigem Grillfleisch vor allem im Sommer zum Grillieren.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2	Bund	Petersilie
2	EL	Limettensaft
0.5	Stk	rote Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Chilipulver
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Thymian
1	Prise	Oregano

Kategorien

Saucen und Dip Rezepte Aufstrich Rezepte Beilagen Rezepte Südamerikanische Rezepte Chili Rezepte Zwiebel Rezepte Oregano Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird die frische Petersilie abgebraust, trocken geschüttelt und fein geschnitten. Die Knoblauchzehen und halbe Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Mörser zerdrücken und etwas Limettenschale dazugeben.
Nun die Mischung mit dem Olivenöl auffüllen und gründlich zu einer Paste rühren. Mit dem Salz, Pfeffer, Thymian, Chili und Oregano abschmecken.
Anschliessend das Chimichurri für ca. 20–30 Minuten ziehen lassen, bis es serviert werden kann.