Choschtsuppe

Name: Choschtsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 120 g Bohnen (weiß, am Vorabend einweichen); 2 EL Butter; 1.5 l Fleischbouillon; 3 Stk Kartoffeln; 1 Stg Lauch; 1 Prise Muskatnuss; 2 Prise Salz & Pfeffer; 70 g Speck; 1 Stk Zwiebel, klein

Eine delikate Vorspeise gelingt mit diesem Rezept. Die Choschtsuppe sollten Sie probieren.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (37 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

120	g	Bohnen (weiß, am Vorabend einweichen)
1.5	l	Fleischbouillon
1	Stk	Zwiebel, klein
1	Stg	Lauch
70	g	Speck
2	EL	Butter
3	Stk	Kartoffeln
2	Prise	Salz & Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss

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Zeit

120 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 100 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Den Lauch waschen und mit dem Speck klein schneiden. Alles in einer Pfanne mit Öl anschwitzen.
Die Hülsenfrüchte abtropfen lassen und mit Bouillon unterrühren.
Die Kartoffeln schälen, grob würfeln und unterrühren. Die Suppe 90 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer abschmecken und servieren.