Coleslaw

Der traditionelle Kohlsalat nach amerikanischer Art – Coleslaw, der köstlich schmeckt und einfach zuzubereiten ist. Das einfache Salatrezept.

Coleslaw
120 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

60 g Baumnüsse
1 Prise Pfeffer
4 EL Rotweinessig
2 Stk Rüebli
120 g Salatmayonnaise
1 Prise Salz
70 g Sauerrahm
2 TL Senf
480 g Weisskohl
2 EL Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Die äusseren Blätter des frischen Kohlkopfs entfernen, waschen, halbieren und fein raspeln. Die knackigen Rüebli schälen und fein raspeln.
  2. Für das Dressing die Mayonnaise in eine grosse Schüssel geben, mit dem Senf, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer gut verrühren.
  3. Dann den gerapselten Kohl und die Rüebli dazugeben und gut mit dem Dressing vermischen.
  4. Anschliessend für mindestens 100 Minuten in den Kühlschrank zum durchziehen stellen.
  5. Die Baumnüsse grob hacken und mit in den Salat mischen. Das Ganze nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken, und servieren.

Tipps zum Rezept

In den USA und England heisst wird ein Krautsalat als Coleslaw bezeichnet. Er wird meist als Beilage oder auch in einem Pulled Pork Burger gegeben.

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