Couscous Salat

Ein Couscous-Salat schmeckt leicht und erfrischend, und ist eine feine Alternative zu herkömmlichem Salat.

Couscous Salat
30 Minuten

Bewertung: Ø 4,3 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Bch Couscous
3 EL Essig
8 Stk Essiggürkli
400 ml Gemüsebouillon
0.5 Stk Gurke
0.5 Bund Koriander
4 EL Olivenöl
0.5 Stk Peperoni
1 Stk Rüebli
1 Stk Tomate
Portionen
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Zubereitung

  1. Für den Couscous Salat schälen Sie das Rüebli und hacken es fein. Anschliessend würfeln Sie die Gurke, die Essiggürkli, die Peperoni und die Tomate klein. Hacken Sie den Koriander grob.
  2. Nun kochen Sie die Bouillon auf und geben das Couscous hinzu. Schalten Sie die Hitze aus, rühren einmal kurz um, und lassen das Couscous dann zugedeckt auf der warmen Platte 5 Minuten quellen. Nach Belieben mehr Wasser oder Couscous zugeben.
  3. Lockern Sie das Couscous immer wieder mit einer Gabel auf und mischen es mit dem gehackten Gemüse.
  4. Mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken und alles gut durchmischen.

Tipps zum Rezept

Couscous ist eine Speise die hauptsächlich in der nordafrikanischen Küche beheimatet ist.

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