Couscous Salat
Bewertung: Ø 4,3 (19 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
1 | Bch | Couscous |
---|---|---|
3 | EL | Essig |
8 | Stk | Essiggürkli |
400 | ml | Gemüsebouillon |
0.5 | Stk | Gurke |
0.5 | Bund | Koriander |
4 | EL | Olivenöl |
0.5 | Stk | Peperoni |
1 | Stk | Rüebli |
1 | Stk | Tomate |
Zubereitung
- Für den Couscous Salat schälen Sie das Rüebli und hacken es fein. Anschliessend würfeln Sie die Gurke, die Essiggürkli, die Peperoni und die Tomate klein. Hacken Sie den Koriander grob.
- Nun kochen Sie die Bouillon auf und geben das Couscous hinzu. Schalten Sie die Hitze aus, rühren einmal kurz um, und lassen das Couscous dann zugedeckt auf der warmen Platte 5 Minuten quellen. Nach Belieben mehr Wasser oder Couscous zugeben.
- Lockern Sie das Couscous immer wieder mit einer Gabel auf und mischen es mit dem gehackten Gemüse.
- Mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken und alles gut durchmischen.
Tipps zum Rezept
Couscous ist eine Speise die hauptsächlich in der nordafrikanischen Küche beheimatet ist.
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