Cranberry-Cookies mit weisser Schokolade

Name: Cranberry-Cookies mit weisser Schokolade
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 100 g Butter; 100 g Cranberrys, getrocknet; 1 Stk Ei; 180 g Mehl; 0.5 TL Salz; 1 TL Vanillezucker; 100 g Weisse Schokolade, gehackt; 150 g Zucker

Ein einfaches aber köstliches Cookie-Rezept sind unsere Cranberry-Cookies mit weisser Schokolade. Das Rezept eignet sich auch, um mit Kindern zu backen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 10 Stücke

180	g	Mehl
100	g	Butter
150	g	Zucker
1	Stk	Ei
1	TL	Vanillezucker
0.5	TL	Backpulver
0.5	TL	Salz
100	g	Weisse Schokolade, gehackt
100	g	Cranberrys, getrocknet

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Rührschüssel Butter mit Zucker und dem Ei schaumig rühren. Danach Mehl und Backpulver unterheben sowie die gehackte Schokolade und die Cranberries.
Den Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Aus dem Teig nun 10 grosse Cookies (oder 20 kleine Cookies) formen - dafür mit einem Esslöffel eine Portion vom Teig abstechen und mit etwas Abstand auf das Backblech setzen.
Die Cookies im Ofen auf mittlerer Schiene für 10 bis 15 Minuten backen, sodass sie leicht goldbraun gefärbt sind.
Aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen, damit sie sich härten.