Cranberry Muffins

Name: Cranberry Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 125 g Butter; 2 Stk Eier; 100 g frische Cranberrys; 200 g Mehl; 100 ml Milch; 1 Prise Salz; 140 g Zucker

Diese Cranberry Muffins sind sowohl süss als auch leicht herb und sind total schnell gebacken - perfekt, wenn man überraschend Gäste bekommt.

Foto chudo2307 / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (124 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

200	g	Mehl
140	g	Zucker
1	TL	Backpulver
125	g	Butter
100	ml	Milch
2	Stk	Eier
100	g	frische Cranberrys
1	Prise	Salz

Kategorien

Muffins Rezepte Amerikanische Rezepte Backrezepte Kinderrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für diese herb-süssen Cranberry Muffins wird zuerst ein Papierbackförmchen in jede Mulde der Muffinform gesetzt und der Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorgeheizt.
Jetzt wird das Mehl mit dem Backpulver, Zucker und dem Salz in einer Rührschüssel vermischt.
Nun muss die Butter in einem Topf schmelzen. Danach werden die Milch, die Eier und die geschmolzene Butter zum Mehl hinzugegeben. Alle Zutaten werden daraufhin vorsichtig, aber ausgiebig mit dem Schneebesen verrührt.
Jetzt ist es an der Zeit die frischen Cranberrys zu waschen, auf einem Küchenpapier kurz abtropfen zu lassen und unter den Muffin-Teig zu heben.
Der Teig wird in die Papierförmchen gefüllt. Danach werden die Muffins im Backofen (Mitte) in 15-20 Minuten goldbraun gebacken.
Die fertigen Cranberry Muffins sollten in der Form einige Minuten abkühlen, danach werden sie auf ein Kuchengitter gelegt, um sie vollständig auskühlen zu lassen und anschliessend mit Puderzucker bestreut.