Cremige Maronisuppe
Zutaten für 4 Portionen
| 300 | g | Maroni |
|---|---|---|
| 70 | g | Reis |
| 1 | l | Gemüsebouillon |
| 1 | Prise | Salz |
| 100 | ml | Rahm |
| 1 | EL | Zimt (gemahlen) |
| 3 | EL | Schnittlauch, geschnitten |
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Zeit
50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die gerösteten Maroni im Wasser weich kochen.
- Danach geschälte Maroni in die Gemüsebouillon geben (einige Maroni für die Bestreuung auf die Seite stellen), Bouillon abdecken und 30 Minuten weich kochen.
- Reis einrühren und 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit Mixstab pürieren, aufkochen, mit Rahm verfeinern und mit Salz würzen.
- In Teller anrichten, mit dem Zimt bestreuen und mit gekochten Maronistückchen und frischem Schnittlauch servieren.
Tipps zum Rezept
Butterflocken oder Käseplättchen eignen sich auch sehr gut als Topping zur Maronisuppe.
Nährwert pro Portion
260
5,76 g
5,01 g
46,11 g
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