Crepe mit Früchten und Glace
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Zubereitung
- Für den Teig zuerst Mehl mit Eier, Wasser, Milch und Zucker vorsichtig vermischen und zu einem Teig verrühren.
- In einer Pfanne nun das Öl erhitzen und darin nach und nach die feinen Crepes beidseitig ausbacken - vorsichtig wenden. Danach einzeln heraus nehmen und auf einem Teller beiseite stellen.
- Nun das Obst waschen, putzen und klein schneiden.
- In einer weiteren Schüssel den Schlagrahm steif schlagen.
- Die Crepes auf 4 Teller verteilen - mit Schlagrahm und Früchten befüllen und mit Mandelsplitter bestreuen - danach zusammenklappen. Jeweils mit einer Kugel Glace servieren.
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