Curry-Kürbismus

Curry-Kürbismus ist ein Rezept für einen ganz aussergewöhnliche Vorspeise mit Jasmintee und Kürbisfleisch.

Curry-Kürbismus

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Zutaten für 1 Portionen

1 Msp Currypulver
1 TL Jasmintee
1 TL Kürbiskerne
0.5 TL Mangochutney
1 Prise Salz
100 g weiches Kürbisfleisch ohne Kerne
Portionen
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Zubereitung

  1. 100 g Kürbis, Salz, je einer Messerspitze Currypulver und Mangochutney in den Mixer geben und fein pürieren.
  2. 1/8 l Wasser zum Kochen bringen und damit 1 TL Jasmintee überbrühen. 5 Minuten ziehen lassen und mit dem Kürbismus verrühren. In ein Glas Eiswürfel geben und das Kürbismus hinzufügen.
  3. Mit Kürbiskernen bestreuen.

Tipps zum Rezept

Passt sehr gut auf Baguette überbacken oder als Aufstrich.

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