Currysalat mit Weisskohl und Mandelmus

Name: Currysalat mit Weisskohl und Mandelmus
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 TL Currypulver; 1 TL Kümmel ganz; 1 Tasse Kürbiskerne; 0.5 TL Kurkuma; 1 Stg Lauch; 1 EL Mandelmus; 2 EL Olivenöl Extra Vergine; 1 EL Rosinen; 1 Stk Rüebli Bio; 1 TL Salz; 400 g Weisskohl frisch

Das feine Rohkost Rezept für einen Currysalat mit Weisskohl und Mandelmus enthält viel Vitamin C, ist gesund und enthält viele feine Zutaten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,6 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400	g	Weisskohl frisch
1	TL	Salz
1	EL	Mandelmus
1	TL	Kümmel ganz
2	TL	Currypulver
0.5	TL	Kurkuma
1	Stk	Rüebli Bio
2	EL	Olivenöl Extra Vergine
1	EL	Rosinen
1	Stg	Lauch
1	Tasse	Kürbiskerne

Kategorien

Rohkost Rezepte Gemüse Rezepte Vegetarische Rezepte Vegane Rezepte Salat Rezepte Beilagen Rezepte Kohl- und Kabisrezepte Lauch Rezepte Kümmel und Kreuzkümmel Rezepte Kurkuma Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Weisskohl wird gewaschen und in einem Küchengerät fein gehobelt. Danach wird der Kohl mit dem Salz mit der Hand durchgeknetet, bis sich Saft gebildet hat.
Anschliessend werden Kümmel, Currypulver, Kurkuma, Olivenöl, Rosinen und Kürbiskerne untergemischt. Das Rüebli wird geputzt und fein geraspelt. Lauch wird gewaschen und klein geschnitten, anschliessend mit dem Rüebli in den Currysalat untergemischt.