Dänischer Mandelmilchreis

Name: Dänischer Mandelmilchreis
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Skandinavische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Mandel, ganz; 25 g Mandelstifte; 500 ml Milch; 85 g Milchreis; 150 g Schlagrahm; 4 Msp Vanille, gemahlen; 50 g Zucker; 180 g Sauerkirschen, abgetropft; 1.5 TL Speisestärke

Ein köstliches Dessert, dass vor allem zur Weihnachtszeit in Dänemark genossen wird und eine lange Tradition hat.

Foto PantherMediaSeller / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (115 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	ml	Milch
85	g	Milchreis
50	g	Zucker
4	Msp	Vanille, gemahlen
150	g	Schlagrahm
25	g	Mandelstifte
1	Stk	Mandel, ganz

Zutaten Für die Kirschensauce:

180	g	Sauerkirschen, abgetropft
1.5	TL	Speisestärke

Kategorien

Milchreis Rezepte Weihnachts Rezepte Kirschen Rezepte Dessert Rezepte Skandinavische Rezepte Reis Rezepte Weihnachtliche Desserts 20 Minuten Desserts Milch Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Milch in einem Topf unter Rührn aufkochen und den Reis, Zucker und die Vanille einrühren. Das Ganze bei niedriger Hitze 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Danach den Milchreis vollständig auskühlen lassen.
Unterdessen für die Dekoration die Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett goldgelb anrösten und danach beiseitestellen.
Für die Kirschensauce nun die Kirschen in einem Topf aufkochen und die Speisestärke einrühren. Für 3 Minuten köcheln lassen, damit die Sauce dick wird.
Den Schlagrahm nun mit einem Mixer fest schlagen - nicht ganz steif.
Den Milchreis mit dem Mixer nun auflockern und den Schlagrahm unterheben.
Milchreis jetzt auf 4 Gläser verteilen - in eines davon die ganze Mandel verstecken - und die Kirschensauce darüber geben. Mit den gerösteten Mandelstiften bestreuen und servieren.