Dinkelvollkornbrot

Name: Dinkelvollkornbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 1
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 600 g Dinkelmehl; 4 EL Essig; 2 EL Haferflocken; 1 Wf Hefe (frisch); 2 TL Salz; 750 ml Wasser; 200 g Weizenmehl

Ein gesundes Dinkelbrot, selbstgemacht und einfach zuzubereiten. Das superschnelle Brot-Rezept, dass keine Ruhezeit benötigt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,5 (24 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Wf	Hefe (frisch)
750	ml	Wasser
4	EL	Essig
2	TL	Salz
600	g	Dinkelmehl
200	g	Weizenmehl
2	EL	Haferflocken
1	EL	Butter

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Hefe mit etwas Wasser zuerst aufweichen. Dann die Hefe mit dem Dinkel- und Weizenmehl, Wasser Salz und Essig vermischen. Zu einem gleichmässigen Teig gut mit den Händen verkneten.
Eine Cakeform mit Butter einfetten und mit Haferflocken ausstreuen. Den Teig in die Form geben und mit den restlichen Haferflocken bestreuen.
Den Teig im Ofen bei 220° C für ca. 60 Minuten backen. Anschliessend etwas abkühlen lassen und aus der Form stürzen.