Eierschwämmli mit Reis

Name: Eierschwämmli mit Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Butter; 270 g Eierschwämmli; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen; 1 Prise Pfeffer; 220 g Reis; 2 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Das einfach zubereitete Rezept mit Reis und Eierschwämmli schmeckt köstlich, trotz der geringen Zubereitungszeit.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (9 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

270	g	Eierschwämmli
220	g	Reis
2	Stk	Rüebli
2	EL	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Kreuzkümmel, gemahlen
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Zwiebel

Kategorien

Eierschwämme Rezepte Pilzrezepte Reis Rezepte Einfache Rezepte Sommer Rezepte Hauptspeisen Rezepte Rüebli Rezepte Zwiebel Rezepte Abendessen Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Reis in einem Topf mit kochendem Salzwasser für ca. 20 Minuten weich garen.
Unterdessen die Eierschwämmli putzen, rüsten und gegebenenfalls etwas zerkleinern. Diese dann in einer Pfanne mit etwas Butter für ca. 5 Minuten anbraten. Unterdessen die Rüebli schälen und klein würfeln. Dann die Zwiebel schälen, fein hacken und zusammen mit den Rüebli, Salz, Pfeffer und Rüebli mit den Pilzen in der Pfanne für weitere ca. 15 Minuten anbraten.
Nun die Knoblauchzehe schälen, mit der Messerspitze andrücken in den letzten ca. 5 Minuten mit in die Pfanne geben.
Anschliessend den garen Reis abgiessen, gut abtropfen lassen und mit in die Pfanne rühren. Fertig ist das köstliche Gericht zum Anrichten und Servieren.