Einfache Cupcakes

Name: Einfache Cupcakes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 170 g Butter; 1 Prise Cayenne; 2 Stk Eier; 1 TL Kaffee, löslich; 50 g Kakaopulver; 300 g Mehl; 0.5 TL Natron; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt; 70 ml Wasser; 250 g Zartbitterschokolade; 320 g Zucker

Das einfache Cupcakerezept wird unkompliziert und im handumdrehen zubereitet. Wird besonders den Kleinen ganz toll schmecken.

Foto Gutekueche.ch

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Zutaten für 15 Portionen

170	g	Butter
320	g	Zucker
2	Stk	Eier
1	TL	Vanilleextrakt
1	TL	Kaffee, löslich
1	Prise	Cayenne
300	g	Mehl
50	g	Kakaopulver
0.5	TL	Backpulver
0.5	TL	Natron
1	Prise	Salz
250	g	Zartbitterschokolade
70	ml	Wasser

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird die frische Butter mit dem Zucker mithilfe des Mixers in einer Schüssel cremig geschlagen. Dann die frischen Eier nacheinander dazugeben und unterrühren. Danach den Kaffee, das Backpulver, Vanilleextrakt und Cayenne untermischen. Das Mehl mit dem Kakao, Salz und Natron in einer separaten Schüssel vermischen, und abwechselnd die Buttermischung und 70 ml Wasser gründlich zu einem cremigen Teig vermischen. Den Teig dann in die Muffinförmchen füllen.
Nun die Backförmchen auf ein Backblech legen und im Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) für ca. 25 Minuten goldbraun backen. Danach etwas abkühlen lassen.
Anschliessend die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und über dem heissen Wasserbad langsam schmelzen lassen. Die flüssige Schokolade über die Cupcakes laufen lassen und trocknen lassen, bevor sie serviert werden können.