Einfache Cupcakes

Name: Einfache Cupcakes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 170 g Butter; 1 Prise Cayenne-Pfeffer; 2 Stk Eier; 1 TL Kaffee, löslich; 50 g Kakaopulver; 0.5 TL Natron; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt; 70 ml Wasser; 300 g Weissmehl; 250 g Zartbitterschokolade, zum Verzieren; 320 g Zucker

Das einfache Cupcakerezept gelingt unkompliziert im Handumdrehen und schmeckt besonders den Kleinen ganz toll.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 15 Portionen

170	g	Butter
320	g	Zucker
2	Stk	Eier
1	TL	Kaffee, löslich
0.5	TL	Backpulver
1	TL	Vanilleextrakt
1	Prise	Cayenne-Pfeffer
300	g	Weissmehl
50	g	Kakaopulver
1	Prise	Salz
0.5	TL	Natron
70	ml	Wasser
250	g	Zartbitterschokolade, zum Verzieren

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Handmixer Muffinblech Muffinförmchen Schüssel

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen (oder mit Butter befetten) und den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Die Butter mit dem Zucker mithilfe eines Handmixers in einer Schüssel für ein paar Minuten cremig schlagen.
Dann die Eier nacheinander dazugeben und jedes Ei für ca. 30 Sekunden unterrühren. Danach den Kaffee, das Backpulver, Vanilleextrakt und Cayenne untermischen.
Das Mehl mit dem Kakao, Salz und Natron in einer separaten Schüssel vermischen, abwechselnd mit dem Wasser unter die Teigmasse rühren, diese in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Minuten backen - Stäbchenprobe machen: bleibt kein Teig kleben, sind sie fertig.
Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Anschliessend die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und über einem Wasserbad (oder vorsichtig in kurzen Intervallen in der Mikrowelle) langsam schmelzen.
Zuletzt die flüssige Schokolade leicht abkühlen lassen, über die Cupcakes laufen bzw. trocknen lassen und dann servieren.