Einfache Schokoladenmuffins

Diese Muffins sind schnell, einfach und gelingen eigentlich immer. Ein Rezept, dass bei Gross und Klein grossen Anklang findet.

Einfache Schokoladenmuffins

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Zutaten für 8 Portionen

1 TL Backpulver
125 g Butter
3 EL Crème fraîche
2 Stk Eier
1.5 EL Magerquark
200 g Mehl
1 Prise Salz
120 g Schokolade, dunkel
1 TL Vanillezucker
125 g Zucker
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Schokolade mit dem grossen Messer grob hacken.
  2. Weiche Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden.
  3. Salz, Zucker und Vanillezucker vermischen und zu der Butter geben. Eier aufschlagen und mit Zucker und Butter mixen, bis die Masse eine etwas hellere Farbe annimmt.
  4. Crème fraîche, Magerquark und Schokoladenstücke hinzufügen und gut mischen.
  5. Backpulver und Mehl vermengen und zu der Masse geben. Alles gut vermischen und Teig in vorbereitete Backförmchen geben.
  6. Muffins bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen.

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