Emmer Guetzli

Name: Emmer Guetzli
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: 1 TL Backpulver; 220 g brauner Zucker; 200 g Butter; 1 Stk Ei; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 200 g Walnüsse, gemahlen; 2 TL Zimtpulver

Das gesunde Getreide Emmer wird in diesem Rezept als knuspriges Guetzli mit Walnüssen gebacken und kann auch gut verschenkt werden.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 2,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

200	g	Butter
220	g	brauner Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
1	Stk	Ei
1	TL	Backpulver
200	g	Walnüsse, gemahlen
2	TL	Zimtpulver

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Emmer Guetzli die frische Butter mit dem Zucker, Vanillezucker, Zimt und Salz in einer Schüssel miteinander verrühren. Dann das Ei gründlich unterheben.
Nun das Mehl mit den gemahlenen Walnüssen in einer separaten Schüssel vermischen, bevor die Mischung gründlich unter die Buttermischung zu einem Teig gerührt wird.
Den Teig nun für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Anschliessend mit einem Teelöffel den gekühlten Teig abstechen und als Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Die Guetzli schliesslich im Backofen bei 175 Grad (Umluft 155 Grad) für ca. 10–12 Minuten goldbraun backen. Danach gut auskühlen lassen, bevor sie genossen werden können.