Erdbeer-Rhabarber-Wähe

Name: Erdbeer-Rhabarber-Wähe
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 280 g Erdbeeren; 1 Pk Kuchenteig; 5 EL Mandeln, gemahlen; 500 g Rhabarber; 2 Stk Eier; 1 EL Maizena; 120 ml Rahm

Im Frühling ein herrliches Dessertrezept mit Erdbeeren und Rhabarber, das schonend im Dampfgarer zubereitet wird.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (94 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Rhabarber
280	g	Erdbeeren
1	Pk	Kuchenteig
5	EL	Mandeln, gemahlen

Zutaten Für den Guss

2	Stk	Eier
120	ml	Rahm
1	EL	Maizena

Kategorien

Wähen Rezepte Rhabarber Rezepte Frühlingsrezepte Dessert Rezepte Erdbeer Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Erdbeer-Rhabarber-Wähe zuerst den frischen Rhabarber rüsten, waschen und klein würfeln. Dann die süssen Erdbeeren waschen und vierteln.
Nun den Kuchenteig ausrollen und ein rundes Blech damit auskleiden, dabei einen Rand formen und den überstehenden Teig wegschneiden. Die gemahlenen Mandeln auf den Teigboden streuen.
Anschliessend die Erdbeeren und Rhabarber gleichmässig darauf verteilen.
Dann für den Guss die frischen Eier mit dem Rahm und Maisstärke gründlich verquirlen und über den Früchten verteilen.
Schliesslich die Wähe im Dampfgarer bei 180° C (Heissluft) in Auflage 1 im heissen Garraum für 40 Minuten garen.