Erdbeermousse mit Mascarpone

Name: Erdbeermousse mit Mascarpone
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g Erdbeeren; 500 g Joghurt, natur; 2 EL Limettensaft; 2 EL Marsala; 500 g Mascarpone; 120 ml Orangensaft; 200 ml Rahm; 1 Stk Vanilleschote; 10 EL Zucker

Cremig und fruchtig sollte das ideale Dessertrezept sein und kann mit dieser feinen Mousse auch für Gäste hergezaubert werden.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (43 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700	g	Erdbeeren
10	EL	Zucker
120	ml	Orangensaft
2	EL	Marsala
500	g	Joghurt, natur
1	Stk	Vanilleschote
2	EL	Limettensaft
500	g	Mascarpone
200	ml	Rahm

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die süssen Erdbeeren waschen, rüsten und vierteln.
Nun die Erdbeeren mit 3 EL Zucker, Marsala und Orangensaft in einem Rührbecher mit dem Stabmixer fein pürieren. Das Püree danach durch ein feines Sieb streichen.
Jetzt den cremigen Joghurt, restlichen Zucker, Mascarpone, Vanillemark und Limettensaft in eine Schüssel vorsichtig verrühren.
Den frischen Rahm mit dem Mixer steif schlagen und locker mit einem Gummischaber unter die cremige Mischung heben, sodass ein luftiges Mousse entsteht.
Anschliessend die Mousse in einer grossen Schüssel mit dem Erdbeerpüree abwechselnd aufschichten und mit der Gabel marmorieren.
Die Erdbeermousse mit Mascarpone zuletzt bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen und danach gekühlt in Dessertschälchen servieren.