Feiner Birnensalat

Name: Feiner Birnensalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 30 g Baumnüsse; 3 Stk Birnen; 200 g Blattsalat, grün; 150 g Blauschimmelkäse; 20 g Butter; 1 Schuss Traubensaft / Traubensirup; 3 EL Vollrohrzucker; 20 Stk Weintrauben; 1 Spr Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel, rot; 2 EL Apfelessig; 1 Stk Knoblauchzehe, gepresst; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 Schuss Traubenkernöl; 3 EL Traubensaft

Unser feiner Birnensalat schmeckt herrlich als leichtes Zmittag oder Abendessen. Ein frisches Brot passt gut dazu.

Bewertung: Ø 4,6 (11 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3	Stk	Birnen
1	Spr	Zitronensaft
20	g	Butter
3	EL	Vollrohrzucker
1	Schuss	Traubensaft / Traubensirup
1	Stk	Zwiebel, rot
150	g	Blauschimmelkäse
200	g	Blattsalat, grün
20	Stk	Weintrauben
30	g	Baumnüsse

Zutaten für das Dressing:

3	EL	Traubensaft
2	EL	Apfelessig
1	Stk	Knoblauchzehe, gepresst
1	Schuss	Traubenkernöl
1	Prise	Salz und Pfeffer

Kategorien

Salat Rezepte Käse Rezepte Weintrauben Rezepte Herbstsalat Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst werden die Birnen gewaschen, in Spalten geschnitten und in einer Schale mit dem Zitronensaft beträufelt.
In einer Pfanne nun die Butter erhitzen und die Birnenspalten darin langsam braten, bis diese etwas Farbe bekommen.
Nun den Zucker darüber verteilen und die Birnen dabei leicht karamellisieren. Mit dem Traubensaft/-sirup verfeinern.
Den Blattsalat nun waschen und trocken schütteln. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Den Käse würfeln.
Für das Dressing alle Zutaten in einer kleinen Schale vermischen.
Auf zwei Teller nun die Blattsalate auffächern und den Käse, die Zwiebelringe und die Birnen darauf verteilen. Mit dem Dressing übergiessen.
Nun noch die Weintrauben und Nüsse als Dekoration auf den Tellern verteilen.