Fenchelsalat mit Ananas
Exotisch und süss mit einer bitteren Note vom Fenchel ist dieses Rezept und passt perfekt als leichter Sommersalat.
Bewertung: Ø 4,6 (35 Stimmen)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Zuerst die frischen Fenchelknollen rüsten, waschen und in sehr feine Scheiben schneiden. Den Fenchel in eine grosse Schüssel geben und mit dem Essig begiessen.
- Nun den Fenchel mit dem Öl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gründlich verrühren.
- Die Ananas und Mandarinen gut abtropfen lassen und zusammen mit den Schinkenwürfeln unter den Fenchel heben.
- Den fertigen Fenchelsalat mit Ananas für ca. 90 Minuten durchziehen lassen, bis der Salat serviert wird.
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