Figo Burger
Foto @Eat the Ball
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Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Eat the Ball® |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Manchego (Ziegenhartkäse) |
| 12 | Bl | Rucola |
Zutaten für das Piri-Piri | ||
| 5 | Stk | Chili (Sorte Piri Piri) |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 1 | Stk | Peperoni (Paprikaschote) |
| 2 | Stk | Pouletbrust (Hühnerfilet) |
| 2 | EL | Rotweinessig |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 1 | EL | Zitronensaft |
Zutaten für die Olivenpaste | ||
| 10 | Stk | Calamata Oliven ohne Stein (schwarz) |
| 1 | Schuss | Olivenöl (nach Bedarf) |
| 1 | Prise | Parmesan (nach Belieben) |
| 1 | TL | Petersilie |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
- Für das Piri-Piri Chicken: Peperoni und Chili waschen und klein schneiden. Zusammen mit dem Zitronensaft in einer Pfanne 15 Min. köcheln lassen. Danach zusammen mit Zitronensaft, Olivenöl und Rotweinessig in einem Mixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kaltstellen. Die Pouletbrust in Streifen schneiden und mit der Sauce marinieren.
- Für die Olivenpaste: Die abgetropften Oliven mit einem Pürierstab unter Zugabe von ÖL fein mixen bis eine feine Paste entsteht. Petersilie, Parmesan zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eat the Ball® auseinander schneiden und beide Seiten mit der Olivenpaste bestreichen und auf die untere Hälfte Rucola geben.
- Das marinierte Piri-Piri Poulet in einer vorgeheizten Pfanne braten (oder grillieren) und am Schluss mit Butterflocken und frischer Petersilie verfeinern.
- Die gebratenen Pouletstücke auf den Rucola drapieren und mit etwas Bratensauce napieren.
- Geschnittenen Peperoni darauf und mit gehobeltem Manchego nach Geschmack verfeinern.
Tipps zum Rezept
Pünktlich zur Grillsaison und zur Fussball WM bringt Coop etwas Besonderes ins Spiel: Eat the Ball®, das weltweit erste Gebäck in Ballform. Hinter dem Brot einer neuen Generation steckt ein junges Salzburger Unternehmen, dass sich mit ihrem innovativen Herstellungsverfahren für natürliches Brot und einen nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln einsetzt.
Im Coop Sortiment ist der Eat the Ball® Fussball Original – dieser eignet sich durch den feinen Geschmack perfekt zum Grillieren, als stylischer Burger oder um sich einfach an hoch qualitativem, natürlichem Brot beim Frühstück zu erfreuen!
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