Forelle mit Fenchelreis
Die Forelle mit Fenchelreis ist ein köstliches Hauptgericht. Dieses Rezept sorgt für etwas Abwechslung in der Küche.
Bewertung: Ø 4,9 (17 Stimmen)
Zutaten für 2 Portionen
| 500 |
g |
Fenchel
|
| 300 |
g |
Forellenfilets
|
| 400 |
ml |
Gemüsebouillon
|
| 150 |
g |
Langkornreis
|
| 1 |
EL |
Öl
|
| 1 |
Prise |
Salz & Pfeffer
|
| 1 |
Spr |
Zitronensaft
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Vom Fenchel den Strunk und das Kraut abschneiden, letzteres für die Deko aufheben. Den restlichen Fenchel waschen und in Spalten schneiden.
- In einem Topf Bouillon erhitzen, Reis und Fenchel hinzufügen. Das Ganze ca. 20 Minuten dahinköcheln lassen.
- Inzwischen die Fischfilets mit wenig Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten je 2 Minuten in einer Pfanne in heissem Öl anbraten.
- Reis in Förmchen füllen und auf die Teller stürzen und mit dem Fenchelkraut garnieren. Forelle daneben legen und servieren.
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