Frittierte Poulet-Schenkel

Zubereitung

1. Die Poulet-Schenkel waschen, etwas trocken tupfen und gut mit Salz und Pfeffer würzen. Das Mehl in einen tiefen Teller geben und die Schenkel darin wenden.
2. Die Eier in einem tiefen Teller verquirlen.
3. Den Zwieback in einen Plastikbeutel geben, mit einem schweren Gegenstand klein zerbröseln und ebenso in einen tiefen Teller geben. Die Petersilie abspülen, fein hacken und mit den Zwiebackbröseln mischen.
4. Die Schenkel dann im Ei wenden und anschliessend in den Zwiebackbröseln.
5. Das Öl in eine Pfanne geben und die Poulet-Schenkel darin goldgelb frittieren. Dann auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiss servieren.