Fruchtiger Auflauf mit Kirschen

Wer nach einem etwas währschafteren Dessert sucht, ist bei diesem feinen Kirschenauflauf richtig.

Fruchtiger Auflauf mit Kirschen

Bewertung: Ø 3,8 (58 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

4 Stk Eier
450 g Kirschen, entsteint
60 g Margarine
120 g Mehl
20 cl Milch
15 cl Rahm
1 Prise Salz
70 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. Mehl mit Salz und Zucker in eine weite Schüssel geben und vermischen. In einer separaten Schüssel von 3 Eiern jeweils nur das Eigelb, ein ganzes Ei und den Rahm gut verrühren, zu dem Teig geben und wieder gründlich rühren. Anschliessend noch die Margarine darunter rühren, die Milch dazugeben und rühren, bis die Masse schön glatt ist.
  3. Eine Gratinform gut einfetten und den Teig hineingiessen; die Gratinform sollte nur zu knapp 3/4 gefüllt sein. Nun die Kirschen gleichmässig auf dem Teig verteilen und etwas einsinken lassen. Den Auflauf in der Mitte des Ofens ca. 45 Minuten backen.

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