Gazpacho

Name: Gazpacho
Prep time: 15 min
Cook time: 150 min
Total time: 165 min
Yield: 4
Cuisine: Spanische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chili; 2 Stk kleine Zwiebeln, fein gehackt; 2 Stk Knoblauchzehen, gepresst; 1 Stk Peperoni, gewaschen und entkernt; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Salatgurke; 2 TL Salz; 1 Schuss Tabasco; 1 kg Tomaten; 300 ml Wasser

Gazpacho ist eine kalt servierte Gemüsesuppe und ist als spanischer Klassiker bekannt. Kann perfekt als Vorspeise serviert werden.

Foto nblxer / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,8 (92 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Tomaten
1	Stk	Salatgurke
1	Stk	Peperoni, gewaschen und entkernt
2	Stk	kleine Zwiebeln, fein gehackt
2	Stk	Knoblauchzehen, gepresst
1	Prise	Chili
1	Schuss	Tabasco
2	TL	Salz
300	ml	Wasser
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

165 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 150 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Gazpacho Tomaten kurz überbrühen und in kaltes Eiswasser legen. Danach können sie einfach gehäutet, entkernt und in Würfel geschnitten werden.
Weiters den Zwiebel, Knoblauch, Gurke und Peperoni klein schneiden.
Alle Zutaten zusammen mit dem Wasser im Mixer pürieren, bis die Masse glatt ist.
Die Masse durch ein Küchensieb in eine grosse Schüssel streichen. Chili dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken.
Für ca. 2.5 Stunden in den Kühlschrank stellen und kalt servieren.