Gebackene Crêpe-Päckchen mit einem knusprigen Kern

Name: Gebackene Crêpe-Päckchen mit einem knusprigen Kern
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Französische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 3 Stk Eigelbe; 5 Stk Erdbeeren; 4 EL Honig; 2 EL Honig; 85 g Knuspermüsli; 180 g Mehl; 400 ml Milch; 3 EL Puderzucker; 500 g Quark; 1 Prise Salz; 1 Stk Vanilleschote

Erstellt von *HOMEMADE*

Gebackene Crêpe-Päckchen mit einem knusprigen Kern schmecken einfach exquisit. Ein Rezept Tipp, den man nicht so schnell vergisst.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

180	g	Mehl
4	Stk	Eier
400	ml	Milch
2	EL	Honig
1	Prise	Salz
1	Stk	Vanilleschote
500	g	Quark
4	EL	Honig
3	Stk	Eigelbe
5	Stk	Erdbeeren
85	g	Knuspermüsli
3	EL	Puderzucker

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Milch mit 4 Eiern, 2 EL Honig, 1 Prise Salz und dem Mehl zu einem homogenen Teig verrühren- 30 Minuten zugedeckt rasten lassen.
In der Zwischenzeit für die Füllung das Mark der Vanilleschote auskratzen, die Erdbeeren putzen und klein schneiden, den Quark mit dem Vanillemark, den Eigelben, den kleingeschnittenen Erdbeeren und dem Honig gut verrühren, anschliessend das Knuspermüsli unterheben und kühl stellen.
Für die Crêpes etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und 10-15 (je nach Pfannengrösse) dünne Crêpes backen. Backofen auf 175°C vorheizen.
Die Füllung grosszügig auf die Crêpes streichen und zu einem Päckchen falten, die Crepes mit der Nahtseite nach unten in eine gefettete Auflaufform schlichten und mit Alufolie abdecken.
In den Backofen schieben und ca. 15-20 Minuten backen. Die Crêpe Päckchen mit Puderzucker bestreuen und servieren.