Gebackener Hecht in Weissweinsauce

Name: Gebackener Hecht in Weissweinsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 1 Kn Fenchel; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 1.5 kg Hecht, küchenfertig; 600 g Kartoffeln, gewaschen; 1 TL Salz; 2 Stk Schalotten; 240 ml Weisswein; 0.5 Stg Zitronengras

Probieren Sie diesen delikaten gebackenen Hecht in Weissweinsauce - Sie werden begeistert sein.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,4 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.5	kg	Hecht, küchenfertig
100	g	Butter
240	ml	Weisswein
0.5	Stg	Zitronengras
2	Stk	Schalotten
1	TL	Salz
2	Stk	Frühlingszwiebeln
1	Kn	Fenchel
600	g	Kartoffeln, gewaschen

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Ofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Fisch in Alufolie legen und diese an den Rändern zusammenfalten, sodass eine Schale entsteht.
Die Butter in Würfel schneiden. Die Schalotten in 4 bis 5 Stücke schneiden.
Die Fenchelknolle und Zitrone jeweils vierteln.
Die Kartoffeln in 2 bis 3 Stücke zerkleinern und salzen.
Alle Zutaten zum Fisch in die Alufolie geben und anschliessend in einer feuerfesten Form etwa 20 bis 25 Minuten im Ofen backen.